餐饮选址是成功的关键因素

2022-01-04 10:40:29 来源: 字数:942 大概需要:4分钟读完 语音播报文章常言道，一步一个脚印地走到十个城市，也就是，开店地址可能差30%。什么地址是好商店？麦当劳北边地区主管赖林生曾表示：一家商店的品质取决于其流行与否，以及其消费潜力。不过，选择一家商店的前提是要先了解市场定位。市场定位不同，要面对不同的消费群体，对商业区的选择也有差异。餐饮店

(1)车站附近的旅客是他们希望的顾客群，包括职员和学生。对顾客的接见要分门别类，尤其要谨慎对待价格。另外，假顾客必须与众不同。在此区域内，乘客最多的是等候巴士，快餐店是最合适的。
(2)公司集中商业区域的主要客户是雇员，目的只是商谈生意或聊天。在假日和周末如何处理大量的午餐顾客，在假日和周末如何提高营业周转效率，就是选这个地方。
(3)学生街的学生是该地区的主要顾客。白天不会出现明显的高峰期，也不会出现明显的季节差异。除了聊天、娱乐、派对、读书外，学生们使用餐馆。所以，我们要注意移动桌椅的方便，并且要准备书本、报纸和杂志。书商和快餐店适合这个区域。
(4)商业区是人们聚会、聊天、购物和休息的场所。自然地，这里是开店的最佳场所，但是也是一个投资巨大的地方。不管什么样的店铺适合这个区域，都必须有一个店铺，并且真正为特定的物品而操作。工作时间长，客人多，工作时间必须灵活运用。
(5)该地区的客户主要为附近居民。接待者主要是如何体现温馨与友善，提供新鲜美味的饮食。若能发挥附近居民交友中心的功能，如设立公告栏、组织旅游、竞赛等，则较容易取得成功。
(6)近年来，郊区的一些餐饮企业在较便宜的地方设立了一家特殊的餐馆，以其独特的风格赢得了消费者的青睐。另外，由于快餐店位于重要交通要道附近，因此也成为市郊餐饮市场的新潮流。由于汽车的等级越来越高，城郊逐渐受到重视。餐馆在这个区域必须有停车场和明显的广告标识。在大型餐馆供应特价晚餐时，提供特色餐饮将成为当地的经营重点。
简单地说，餐馆的开张要符合当地的特色。选择商业地点是企业兴旺的重要因素。假如地点选错了，即使装潢精美、口味好、服务好，生意也不会兴旺。所以，在规划与经营中，必须对定位问题进行深入的研究，并着重于商业策略的特点。选定地址后，要根据周边的消费群体来决定产品组合。公司长期致力于特色餐饮连锁经营。每一家店都会根据当地情况配对不同的产品。唯有如此，才能满足顾客不断变化的口味，并使利润最大化。

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